Svi recepti koje trebaš u životu

Svi recepti koje trebaš u svom životu . Koji su to? Koliko ih ima? Tisuće? Pa još jedan nije na odmet. Volim uvijek vidjeti neki novi receptić i dobiti ideju. Pogotovo ako nabavim neku novu namirnicu, možda neku žitaricu ili brašno s kojim još nisam ništa radila i ne znam kako. I obično ide baš tim redom. Kupim nešto novo – pa tražim recept. Gotovo nikad obrnuto; da nađem recept i onda kupujem.

I koliko god volim isprobavati nove stvari, nove namirnice i pokoji novi recept i način pripreme, kad se radi o svakodnevnoj prehrani (a to je ona koja se “računa”) onda tu vrtim kojih desetak namirnica. I ako to zvuči malo, slobodno ispiši svoj redovni sadržaj frižidera i ormarića.

Kod mene uvijek ima:

  • salata
  • tikvice
  • brokula
  • paprika
  • špinat
  • jaja
  • skyr ili neki posni sir
  • quinoa
  • heljda
  • leća
  • bučino ulje
  • bademovo i/ili kokosovo mlijeko
  • kava
  • neko bobičasto voće (smrznuto ili svježe)

Tu se u zadnje zna vidjeti i cassava brašno koje mi je najnovije brašnasto otkriće, pa batat, šampinjoni, kelj i zelje, karfiol i poriluk… No standard je u listi. To su namirnice koje pripremam – minimalno. Jer uglavnom imam minimalno vremena. Kad se dogodi neki vikend da imam više vremena i baš mi se kuha nešto novo – onda istražujem, najčešće izmasakriram originalni recept i prilagodim ga sebi, ali ajmo reći da je nešto novo.

Razlika je u tom vikend kuhanju i svakodnevnoj prehrani. I to svakodnevnom doručku, ručku i večeri. Nisam sigurna tko može od sebe očekivati da za svaki obrok svakodnevno priprema nešto novo i uzbudljivo.

Često čujem kako je zdrava prehrana dosadna. Suho je i bezlično. Uvijek isto. Ok. U svakom slučaju može biti suho, bezlično i isto kao i ne-baš-tako-zdrava-prehrana. Kada bi mogla jesti bilo što, bez obzira na zdravlje, špekiće, probavu i ostalo… bi li svakodnevno bilo nešto posve drugačije?

Zdrava prehrana je onakva kakvom ju percipiramo mi sami. Ako ti se gadi svaki zalogaj koji stavljaš u usta, sigurno nešto ne valja.

I tu volim raditi usporedbu s hranjenjem male djece i koliko pažnje dajemo proučavanju, pripremi i uvođenju novih namirnica djeci.. U svakom slučaju će ponekad pojesti i nešto što nije “po planu”, neće svijet propasti. Ali u principu znamo da nije ok da dijete jede samo čokoladu i smokiće. Nije li isto i s nama? Uvoditi povremeno i postepeno nove namirnice, koji put “zeznuti” sa čokoladom, po mogućnosti pojesti onaj špinat bez suza i drame.

Svi recepti koje trebaš u životu su – znatiželja, volja, ljubav prema sebi.

Znatiželji će zapeti za oko neko čudno povrće u dućanu, volja će ga pripremiti, ljubav će ga popapati i biti zahvalna.

I ok je da ti nešto nije fino. Do nedavno nisam znala što bi s celer korijenom dok ga nisam probala pohanog. Sad bi ga jela svaki dan. Grašak nikad nisam voljela, ne volim ga ni sada. Hoću reći da svi imamo svoje favorite među namirnicama. Kao i one koje nam baš i nisu previše drage.

Skrolanje među tisuću različitih recepata koji uvijek čekaju neke bolje dane kada ćemo imati hrpu vremena za nakuhavanje, nema smisla. Kreni s jednostavnim, možda dosadnim, ali brzim jelima. S povrćem i piletinom na naglo. S rižotom i velikom salatom. Vrlo je jednostavno zakomplicirati si život ako baš želiš. No ponekad zaista nije potrebno.

Često će samo sitnica – žličica kurkume u rižotu, malo cimeta u smoothiju ili mrva čokolade u zobenoj kaši promijeniti “recept”, odnosno način na koji doživljavamo neko jelo.

Leave your thought